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Dim Sum

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Assortiment de raviolis à la vapeur
Assorted dumplings 點心拼盤
19,00 
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Délices de Pékin à la vapeur ou grillés
Steamed or baked pekinese dumplings 蒸餃 / 鍋貼
18,00 
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Raviolis Crevettes, Hargau
Steamed shrimps dumplings 蝦餃
21,00 
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Raviolis Légumes, Champignons noirs
Steamed vegetables and fungus dumplings 菠菜餃
18,00 

Soupes

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Potage Tofu, Fruits de Mer
Seafood tofu soup 海鮮豆腐羮
18,00 
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Suprême pékinois
Hot and sour soup 酸辣湯
12,00 
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Velouté de crabe, Asperge
Crabe and asparagus soup 蟹肉蘆
15,00 

Les entrées

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Crevettes aux Fleurs de Poivre (4 pièces)
Madagascar Shrimps with Pepper Flower 椒盐明蝦 👨‍🍳
35,00 
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Hors d’œuvre Poulet, épices d’Orients
Starter with spicy chicken 椒麻鸡 👨‍🍳
18,00 
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Rouleaux de Printemps aux Légumes
Spring Roll
12,00 

Poissons et fruits de mers

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Crevettes Madagascar Kung Pao ou sauce aigre doux
Sauteed shrimps Kung Pao style 宮保蝦球 Sweet and sour shrimps 糖醋蝦球
39,00 
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Daurade, Sauce Soja
Pan fried sea bream in soy sauce 煎封鯛魚
65,00 
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Loup de Mer croustillant façon du Chef
Chef style crispy sea bass 脆皮煎鱸魚 👨‍🍳
79,00 

Volailles

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Canard roti, Thé noir Jasmin
Roasted Chinese tea duck 樟茶鴨 👨‍🍳
29,00 
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Poulet comme à Nanjing
Sweet and sour chicken 糖醋雞柳
27,00 
Poulet Kung Pao à la Sichuanaise
Kung Pao chicken 宮保雞球 🌶
27,00 
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Poulet satiné Gingembres et Ciboules
Chicken with Ginger and Chives 油淋雞
27,00 

Viandes

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Filet Bœuf Black Angus, poivre noir
Pan seared Angus beef mushrooms black pepper sauce 黑椒安格斯牛肉粒 👨‍🍳
39,00 
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Filet de porc de l’ancienne capitale
Sweet and sour pork 咕嚕肉
23,00 
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Travers de porc aux 5 parfums
Pork Spare ribs 👨‍🍳
23,00 

Légumes

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Choux de Shanghai infusés au Gingembre
Shanghai pak choi with ginger 薑汁小棠
16,00 
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Mapo Tofu
Braised bean curd and minced meat with chili sauce 四川麻婆豆腐 🌶
22,00 
Etiquette
Nouilles sautées au poulet
Wok fried noodles with chicken 雞絲炒麵
22,00 
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Petit wok de Brocolis
Stir fried Chinese mixed vegetables 健康小炒
15,00 
Etiquette
Riz blanc cuit à la vapeur
Steam rice 米饭
6,00 
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Riz sauté aux crevettes
Fried rice with shrimps 蝦仁炒飯
19,00 
Etiquette
Riz sauté Yangzhou
Yangzhou fried rice 楊州炒飯
15,00 
Etiquette
Vermicelles de riz sautées comme à Singapour
Stir fried rice vermicelli Singapore style
19,00